FOCACCIA

Ovviamente non è quella genovese...

Quella è spettacolare anche da sola,

ma anche la mia, farcita con un po' di prosciutto

GNAM GNAM!

Ingredienti:

600 gr farina

1 cubetto lievito di birra

2-3 cucchiaini sale

olio extraverigine in abbondanza

Mescolare farina col sale e disporla a fontana;

aggiungere, il lievito sciolto in acqua tiepida

sempre mescolando e un po' di olio extravergine.

Impastamte bene fino ad ottenere una palla liscia

che lascerete riposare su un tagliere infarinato e

coperta da un canovaccio per un'oretta.

Preparate una teglia ben unta di olio extravergine

e fatevi rotolare la palla di pasta affinchè

risulti completamente unta.

Lasiate lievitare e riposare nuovamente per un'oretta.

Stendete la pasta sulla teglia unta versando olio extravergine

e applicate una leggera pressione coi polpastrelli

per creare i "buchi" tipici della focaccia.

Lasciate lievitare ancora per una mezz'oretta.

Una volta terminata la lievitazione,

assicuratevi che la pasta sia ben unta e salatela in superficie.

Se vi sembra poco unta aggiungete olio e acqua.

Infornate a al MAX per 10-15 minuti.

Se volte, potete condirla a piacere...rosmarino, cipolla e altro!